Un assaggio di tradizione
Viaggiando con noi, vi immergerete nelle tradizioni corse, parte essenziale della scoperta della vera anima dell'isola. Crediamo fermamente che l'autenticità di un luogo si riveli attraverso i suoi costumi, la sua cucina e i suoi vini. Ecco perché le nostre vacanze e i nostri tour sono pensati per offrirvi esperienze enogastronomiche indimenticabili.
Le nostre attività sono accuratamente selezionate per riflettere la ricchezza e la diversità delle tradizioni corse. Che siano incluse nel vostro pacchetto, offerte come opzione o semplicemente suggerite, queste esperienze sono tutte guidate dal nostro desiderio di condividere con voi l'essenza della Corsica. Dalla degustazione di specialità locali alla scoperta di vini pregiati, ogni momento è un'occasione per immergersi nella cultura e nella storia dell'isola.
Pasti nei vigneti
Scoprite l'arte dell'enologia e condividete la passione dei viticoltori per i loro vigneti durante eccezionali pasti nel cuore delle vigne. I nostri itinerari vi conducono attraverso rinomate regioni vinicole, dove il vino rosso e le altre varietà a denominazione d'origine sono al primo posto.
Godetevi le degustazioni in alcuni vigneti, accuratamente integrate in tutti i nostri itinerari. Questi momenti speciali vi permetteranno di assaporare la ricchezza dei vini locali, immergendovi nella bellezza della campagna circostante. Inoltre, offriamo aperitivi in mare, al tramonto, per un'esperienza semplicemente fantastica.
Un esperto sommelier vi accompagnerà, guidandovi attraverso le sottili sfumature dei vini di Patrimonio, Porto-Vecchio e Cap Corse. Questa esplorazione enologica è un invito a comprendere e apprezzare i vini corsi, che riflettono la diversità e la ricchezza di questo terroir unico.
Unitevi a noi in un viaggio sensoriale indimenticabile, dove ogni bicchiere racconta la storia e la tradizione dei vigneti corsi.
Specialità locali: scoprite i piatti emblematici della gastronomia corsa
La Corsica, con i suoi piatti tradizionali e la sua rinomata salumeria, offre un viaggio culinario indimenticabile. Il nostro impegno per la gastronomia corsa vi permette di scoprire i sapori autentici dell'isola attraverso esperienze uniche.
Sul sentiero degli ulivi Partecipate all'attività "Sul sentiero degli ulivi" per scoprire l'olivicoltura della Corsica. Avrete l'opportunità di degustare un olio d'oliva di carattere, ricco di sapore, che cattura l'essenza del terroir della Corsica.
Mattinata con un pastore "Condividere una mattinata con un pastore" vi porta nel cuore della vita pastorale corsa. Scoprirete i segreti della produzione del formaggio locale e assisterete a una degustazione che stuzzicherà le vostre papille gustative.
Viaggio nel paese delle api L'attività "Viaggio nel paese delle api" è un'esplorazione dell'apicoltura dell'isola. Assaggerete il miele della Corsica, rinomato per la sua qualità eccezionale e i suoi sapori unici, derivati dalla diversità floreale dell'isola.
Unitevi a noi in un viaggio gastronomico dove ogni boccone racconta una storia e celebra il patrimonio culinario della Corsica.
Dolci preparati per occasioni speciali come matrimoni o battesimi: vi suggeriamo di provare i deliziosi beignets corsi, che sono una delizia per i sensi e un omaggio alla convivialità della cultura dell'isola. Li troverete in tutta la Corsica.
Si mangia bene in Corsica?
La gastronomia della Corsica gode di una meritata fama, grazie all'eccezionale qualità dei prodotti locali e alla competenza culinaria dei suoi ristoranti. Conosciuta come terra di cacciatori, l'isola offre una varietà di carni gustose, preparate con un know-how ancestrale. La cucina corsa è caratterizzata da una sorprendente armonia di sapori, in cui le tecniche tradizionali come la cottura a legna giocano un ruolo essenziale. Questo approccio culinario, che unisce tradizione e creatività, dà vita a piatti semplici ed elaborati, testimoni della ricca cultura gastronomica dell'isola. In Corsica, mangiare non è solo una necessità, è una celebrazione dei sensi, un'esperienza da assaporare fino in fondo.
Qual è il piatto tipico della Corsica?
Il piatto tipico della Corsica si riflette nella ricchezza e nella diversità delle sue tradizioni culinarie. Tra i numerosi piatti tradizionali, ne spiccano due in particolare:
Daube de Sanglier: emblematica dell'Île de Beauté, la daube de sanglier è una ricetta di selvaggina che cattura lo spirito della cucina corsa. Questo piatto a cottura lenta esalta i sapori profondi e robusti del cinghiale, spesso accompagnato da erbe locali e vino corso. La Daube de sanglier (stufato di cinghiale) è un piatto tipico che vi porterà in un viaggio gustativo nel cuore delle tradizioni venatorie dell'isola.
Figatellu e Brocciu con uova fritte: questo piatto tradizionale combina il figatellu, un salume caratteristico della Corsica a base di fegato e carne di maiale, con il brocciu, un emblematico formaggio fresco di latte di pecora. Servito con uova fritte, questo mix unico di sapori e consistenze è parte integrante della gastronomia corsa. Riflette l'importanza del territorio e dei prodotti locali nella cucina dell'isola.
Qual è il cibo preferito in Corsica?
In Corsica, i cibi preferiti riflettono la ricchezza e la diversità della gastronomia dell'isola, caratterizzata da ingredienti locali di qualità e da sapori autentici. Tra i piatti più popolari ci sono :
Coppa e Lonzu : questi salumi corsi sono un must. La Coppa, a base di carne di maiale essiccata e speziata, e il Lonzu, un filetto di maiale essiccato, sono rinomati per i loro sapori ricchi e la loro consistenza delicata.
Formaggio di capra : I formaggi corsi, in particolare quelli prodotti con latte di capra, sono rinomati per il loro gusto particolare. Possono essere gustati freschi o stagionati e sono una parte essenziale dell'identità culinaria dell'isola.
Farina di castagne: questo ingrediente di punta della cucina corsa è utilizzato in una varietà di ricette, tra cui pane, torte e crêpes. La farina di castagne conferisce un sapore unico e una consistenza morbida a molti piatti tradizionali.
Miel de la Fleur du Maquis: il miele della Corsica, in particolare quello dei fiori della macchia, è famoso per il suo aroma intenso e il suo sapore complesso. Viene spesso utilizzato come dolcificante in pasticceria e nelle salse.
Salse a base di pomodoro e olio d'oliva: la gastronomia isolana fa largo uso di salsa di pomodoro e olio d'oliva, ingredienti alla base di molti piatti tradizionali. Questa combinazione crea salse ricche e saporite, perfette per accompagnare pasta, carne e verdure.
Qual è la specialità di Ajaccio?
La specialità di Ajaccio, capitale della Corsica, è costituita da specialità culinarie uniche, che riflettono il ricco patrimonio gastronomico della regione. Tra queste specialità spiccano i "Finughjetti". Si tratta di piccoli biscotti a forma di otto, molto apprezzati per la loro consistenza croccante e il loro gusto delicato. Un'altra specialità tipica di Ajaccio è la tarte aux herbes, conosciuta localmente come "Inarbittate". Questa crostata è una gustosa miscela di erbe fresche e altri ingredienti locali, cotta alla perfezione. Una passeggiata al mercato di Ajaccio vi permetterà di scoprire questi e altri tesori della cucina locale, mentre la bouillabaisse corsa, ispirata alle tradizioni culinarie del mare, è un'altra specialità da non perdere. Questa versione corsa del famoso piatto di pesce mediterraneo è preparata con una varietà di pesci e spezie locali, offrendo un'esplosione di sapori al palato.