Alcol e birra della Corsica
Avete mai assaggiato una birra fatta con farina di castagne o un vino corso? Se la risposta è no, recatevi sull'Isola della Bellezza per scoprire e gustare le famose birre e i liquori corsi. Birre artigianali e vini corsi che traggono tutti i loro sapori dalla terra corsa e sono preparati con passione da artigiani orgogliosi delle loro capacità. Tuttavia, come tutti i prodotti alcolici, troppo alcol è pericoloso per la salute. Bevete con moderazione.
Dove si può acquistare la birra corsa?
Siete interessatialla birra corsa e all'unicità del vino corso? Vi consigliamo di recarvi direttamente nei birrifici e nelle cantine per scoprire questo patrimonio. Avrete anche la possibilità di incontrare i nostri produttori per un'esperienza ricca e conviviale.
Pietra, una delizia di castagne
Prodotta dal Birrificio Pietra, Pietra è una birra ambrata al 6% di ABV prodotta con una miscela di farina di malto e castagne. L'alta fermentabilità delle castagne contribuisce a mantenere la gradazione alcolica della birra e le conferisce un colore dorato. La schiuma è tanto intensa quanto cremosa e, se avete un naso delicato, potrete percepire note di miele. Questa miscela unica conferisce alla Pietra una personalità eccezionale.
Diventate ormai un simbolo dell'isola della Bellezza, le birre della Brasserie Pietra hanno una reputazione internazionale e reggono il confronto con la concorrenza. Le castagne sono sempre state utilizzate come cereale in Corsica, ma ci sono voluti molti anni di ricerca per convalidare le qualità della farina di castagne.
Pietra Bionda, la nostra bionda
Come la sorella maggiore Pietra, anche Pietra Bionda è prodotta con una miscela di malti selezionati e farina di castagne. È una bionda leggera, con una testa cremosa e un leggero amaro, con grandi qualità dissetanti e rinfrescanti. Le castagne sono un frutto tradizionale della Corsica, raccolte a mano sulle montagne della Castagniccia.
Birra bianca Colomba
Altra birra artigianale prodotta dal birrificio Pietra, la Colomba è una birra bianca con sottili aromi di erbe selvatiche della macchia corsa (corbezzolo, mirto, ginepro, ecc.). Con una gradazione alcolica di 5° grazie a una miscela di malto d'orzo e di frumento e aromatizzata con erbe della macchia, Colomba ha una testa persistente che si attacca al bicchiere. Il suo sapore delicato è ravvivato da fresche note agrumate. È stata premiata con la medaglia di platino al World Beer Championship.
La leggera Serena
Con la suasottile intensità, Serena è una dissetantepale ale al 100% di puro malto. Oltre alla sua testa leggera e ariosa, questa deliziosa birra corsa ha un carattere raffinato nonostante i suoi 5° di alcol. Perfetta da bere in una soleggiata giornata estiva!
Clementina e corbezzolo: A Tribbiera
Prodotta questa volta dalla Biereria Pasquale Paoli nel più antico birrificio artigianale della Corsica , il Fium'Orbo, la A Tribbiera è prodotta con acqua di sorgente a 800 metri di altitudine. Quest'acqua pura e a basso contenuto minerale produce birre dall'aroma finemente luppolato. A Ribella è disponibile in cinque varietà: una birra bianca al corbezzolo, una birra bruna con note di clementina, una birra al miele DOC... aromatizzata al corbezzolo e alle spezie della Corsica.
Il birrificio A Ribella e la sua birra bruna
La rebelle, imbottigliata a Patrimonio, svela i suoi segreti: castagna per la dark ale, miele per l'amber ale e immortale per la blonde ale.
Come gustare la birra corsa: l'arte della degustazione
Per apprezzarne appieno i sapori, ecco alcuni consigli di degustazione:
- Poiché non va bevuta né troppo calda né troppo fredda, mantenete la lager e la birra bianca a 6°C e a 10°C per le birre brune e ambrate.
- Per la degustazione, optate per un bicchiere da birra. In questo modo è più facile sprigionare gli aromi.
- Ricordate di sciacquare il bicchiere da birra in acqua fredda. In questo modo si eviterà che la schiuma e le bollicine si attacchino ai lati.
Vini corsi: una tradizione millenaria
Oltre che per la birra corsa, l'isola della bellezza è rinomata anche per i suoi vini e per l'eccezionale qualità delle sue uve. Rossi, bianchi, rosati... la Corsica produce una vasta gamma di vini meravigliosi, molti dei quali hanno vinto premi internazionali. La viticoltura e la produzione di vino sono praticate in Corsica da oltre 2.500 anni, grazie ai Greci, e la tradizione si è tramandata di generazione in generazione.
Con ben 9 vini a Denominazione d'Origine Controllata (DOC), l'isola della bellezza vanta più di 95 vigneti distribuiti su tutta l'isola. Questa denominazione è una garanzia di altissima qualità nella gerarchia dei vini francesi.
Per raggiungere questo livello di qualità dei vini, la Corsica vanta un'eccezionale varietà di vitigni , con oltre 30 varietà tipiche: Niellucciu, Vermentinu, Sciacarellu, rami Gentile, Rugughona, Morescone, Riminese, Codivarta, Aléatico, Barbirossa, Montanaccia, Rossol e Brandica...
Vermentino
Questo vitigno produce alcuni dei migliori vini bianchi della regione mediterranea. Sono grandi vini, molto tipici dei bianchi secchi, forti al palato, corposi e abbastanza alcolici.
Sciacarellu
Un vitigno che si trova soprattutto nelle zone granitiche dell'isola, vicino ad Ajaccio e Sartène. I vini rossi da cui si ricava rivelano note di frutta, spezie, caffè e fiori di macchia.
Niellucciu
Conferendo ai vini un colore rosso intenso , il Niellucciu apporta anche finezza, densità e aromi di frutta rossa e violette . Corposo al palato, una nota legnosa indugia sul finale, aggiungendo piacevoli aromi di spezie e fiori di macchia!
I nostri tour e le nostre vacanze vi offrono la possibilità di vivere un'esperienza straordinaria in una vera cantina! In un'atmosfera da escape game, vi invitiamo a partecipare a un'avventura durante la quale sarete guidati da un maestro sommelier appassionato e professionale. Degusterete nove vini corsi!
In programma: analisi sensoriale per familiarizzare con il linguaggio del vino e conoscere i vigneti dell'isola e la grande varietà di vini che producono.
Molti enotecari, cantine e hotel in Corsica offrono degustazioni per gli amanti del vino. È un'ottima occasione per scoprire la loro esperienza e la loro storia.
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