Il vino della Corsica: un'esperienza enologica sulla Strada del Vino della Corsica
Siete appassionati di enologia e di vino corso e sognate una magnifica vacanza sulla Strada del Vino della Corsica? Allora partite per l'Isola della Bellezza! Un viaggio enologico per incontrare piccoli e grandi produttori, tutti appassionati della loro terra e delle loro viti. Un viaggio tra gli aromi dei vitigni corsi che vi porterà nelle alcove dei grandi commercianti di vino!
I nostri tour del vino
Vigneti e cantine: un'identità isolana
Degustazione di vini corsi, passato e presente
Molto prima dell'arrivo dei Greci sull'isola, la vite cresceva spontaneamente e veniva consumata per piacere. Sei secoli a.C., i Greci iniziarono ad addomesticare la vite, trasformandola in una bevanda sacra che da allora è considerata una delle grandi conquiste dell'umanità. Da questa cultura, i vini corsi hanno ereditato una forte tradizione enologica che continua ancora oggi! Più che un'abilità secolare, il vino è oggi parte integrante dell'identità dell'isola. Nonostante le numerose invasioni, la vite è sopravvissuta, invitandosi nelle case dei notabili, prima di essere completamente decimata durante la Grande Guerra. Solo negli anni '70 la viticoltura dell'isola è risorta dalle sue ceneri. Grazie a una politica di riorganizzazione dei vigneti per migliorare i vitigni e al know-how dei viticoltori, che hanno saputo conciliare tradizione e modernità, i vini corsi hanno rapidamente guadagnato le loro lettere di nobiltà e si sono finalmente affermati sulla scena internazionale.
Vino corso: vitigni eccezionali
Se la Corsica conta una trentina di vitigni tipici, ha 6 varietà nobili che costituiscono la base delle sue DOC: Sciaccarellu, Niellucciu, Vermentinu, Aleatico, Bianco Gentile e Barbarossa. Altri vitigni importati come il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Pinot Nero, il Syrah, lo Chardonnay, il Mourvèdre, il Cinsault, il Carignan, l'Ugni Blanc e il Moscato si sono adattati al suolo dell'isola per creare vini molto particolari.
Poiché la stragrande maggioranza dei vini corsi è prodotta da piccole aziende che utilizzano il know-how tradizionale, la produzione è bassa e rende i vini corsi rari, persino riservati. È questa rarità che conferisce alla Corsica la sua reputazione e attira l'attenzione di alcune delle più importanti cantine del mondo!
Il vino corso: le AOP
In Corsica esistono 4 denominazioni vinicole AOP:
- Ajaccio DOP: il vino di Ajaccio è disponibile in bianco, rosso e rosato. Il rosso offre una gamma di aromi molto raffinata, il bianco offre fragranze floreali e agrumate e il rosé, più raro, è un vino con note floreali di rosa e sentori di frutta rossa.
- AOP Muscat du Cap Corse : uno dei migliori vini naturali francesi.
- AOP Patrimonio: un terroir unico con vini di altissima qualità. Disponibile in rosso, bianco e rosé.
- AOP Vin de Corse: vini locali prodotti in tre colori, rosso, bianco e rosé.
Vino corso: clima e topologia
La Corsica gode di un clima mite con influenze montuose, abbondanza di sole annuale, caldo perfetto e primavere precoci e piovose. Essendo un'isola montuosa, in ogni valle regna un microclima diverso, che offre una gamma perfetta di terreni e una posizione eccezionale per la crescita della vite: granito, calcare, arenaria e sabbia, terreni silico-argillosi e argillosi.
I vigneti del Patrimonio a nord e i rossi a sud
Tra il mare e le montagne, scoprite la passione dei viticoltori corsi per le loro viti. Con un patrimonio millenario e una costante ricerca dell'eccellenza senza sacrificare la fertilità della terra o i propri valori, questo viaggio nel cuore delle aziende vinicole corse vi farà conoscere una Corsica profonda e autentica. Un viaggio tra vitigni e terroir, per acquisire anche un minimo di conoscenza enologica: metodi di raccolta e vinificazione, i diversi vitigni, i terroir, le più grandi cantine, ..... È un ottimo modo per conoscere meglio il vino e gustare la gastronomia locale. Di seguito sono riportate alcune idee per un itinerario lungo la Strada del Vino della Corsica.
Strada del vino della Corsica occidentale: Golfo di Saint-Florent - Calvi - Ajaccio - Figari
Dirigetevi verso il Golfo di Saint-Florent in Balagne (Haute-Corse), dove si produce il Patrimonio. Questo vigneto copre le regioni di Barbaggio, Saint-Florent, Farinole, Oletta, Poggio d'Oletta e Santo-Pietro-di-Tenda. Qui Nielluciu si è fatto la reputazione dei vini Patrimonio. Si tratta di vini di carattere, con tannini molto pronunciati, che hanno vinto numerosi premi.
Si scende a Calvi, dove i vigneti della AOC Corse Calvi si estendono nei cantoni di Calenzana, Belgodère e fino all'Ile Rousse. Una decina di produttori si dividono i 276 ettari di terreno per produrre vini dalla forte personalità.
Si prosegue poi con i vigneti di Ajaccio, dove 240 ettari sono AOC. Qui lo Sciaccarello la fa da padrone, producendo vini rossi con aromi di ribes nero e mandorle, oltre a vini bianchi a base di Vermentino.
Sartène... Qui finisce la Haute-Corse e si entra nel sud della Corsica, dove l'AOC Vin de Corse Sartène regna sovrana! 163 ettari di vigneti sparsi sulle colline dell'Ortolo e del Rizzanese, invecchiati in botti di rovere e poi in tonneaux, rendono i vini di questa regione così speciali.
Lasciata Sartène, si arriva a Figari, in uno dei vigneti più antichi della Corsica: l'AOC Vin de Corse Figari. Vitigni di Vermentino, Grenache, Carcajolo Nero, Sciaccarello e Niellucio si estendono nei comuni di Pianottoli-Caldarello, Monacia-d'Aullène e intorno a Figari. Sono vini corposi e di sorprendente finezza!
Strada del vino della Corsica orientale: Cap Corse - Bastia - Porto-Vecchio - Figari
Il viaggio inizia nella regione dei Coteaux du Cap Corse, dove si produce l'AOC Muscat du Cap Corse. Uno dei migliori moscati del mondo, con aromi complessi di nocciole e fichi, ma anche di frutta candita e agrumi. Una grande prelibatezza, una delizia per il palato!
Proseguendo verso sud lungo la costa orientale, tra Solenzara e Bastia si trovano i vigneti AOC Vin de Corse, che coprono circa 1.700 ettari. Notevoli vini rossi e bianchi con note fruttate grazie all'introduzione di antichi vitigni.
Proseguiamo per Porto-Vecchio, dove i vigneti della DOC Vin de Corse Porto-Vecchio si estendono tra Solenzara e Bonifacio. 90 ettari di Niellucio, Sciaccarello e Grenache per produrre vini rossi rotondi ed eleganti, e qualche vite di Vermentino per bianchi secchi e fruttati.
Infine, arriviamo a Figari, dove la DOC Vin de Corse Figari si estende fino a Monacia-d'Aullène. I vitigni caratteristici producono vini corposi che hanno tuttavia conservato una finezza raffinata.
Venite a visitare la "Fiera Di U vinu", organizzata ogni anno e che riunisce i viticoltori di tutta l'isola nel villaggio corso di Luri, terra di tradizione vitivinicola. È anche un'occasione per scoprire i prodotti regionali e l'artigianato locale.
Venite a visitare la "Fiera Di U vinu", organizzata ogni anno a luglio e che riunisce i viticoltori di tutta l'isola nel villaggio corso di Luri, terra di tradizione vitivinicola. È anche un'occasione per scoprire i prodotti regionali e l'artigianato locale.
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