Traditionen probieren
Wenn Sie mit uns reisen, tauchen Sie in das Herz der korsischen Traditionen ein - ein wesentlicher Aspekt, um die wahre Seele der Insel zu entdecken. Wir sind fest davon überzeugt, dass sich die Authentizität eines Ortes durch seine Bräuche, seine Küche und seine Weine offenbart. Deshalb sind unsere Aufenthalte und Touren so konzipiert, dass sie Ihnen unvergessliche kulinarische und weinkundliche Erlebnisse bieten.
Unsere Aktivitäten werden sorgfältig ausgewählt, um den Reichtum und die Vielfalt der korsischen Traditionen widerzuspiegeln. Ob diese Erlebnisse in Ihrem Paket enthalten sind, als Option angeboten oder einfach nur vorgeschlagen werden, sie werden alle von unserem Wunsch geleitet, das Wesen Korsikas mit Ihnen zu teilen. Von der Verkostung lokaler Spezialitäten bis hin zur Entdeckung exquisiter Weine ist jeder Moment eine Gelegenheit, in die Kultur und Geschichte der Insel einzutauchen.
Mahlzeiten in den Weinbergen
Entdecken Sie die Kunst der Önologie und teilen Sie die Leidenschaft der Winzer für ihre Weinberge bei außergewöhnlichen Mahlzeiten inmitten der Weinberge. Unsere Routen führen Sie durch berühmte Weinbauregionen, in denen Rotwein und andere Sorten mit Herkunftsbezeichnung im Mittelpunkt stehen.
Genießen Sie Weinproben in zahlreichen Weinbergen, die sorgfältig in alle unsere Routen eingebaut sind. Diese besonderen Momente ermöglichen es Ihnen, den Reichtum der lokalen Weine zu probieren und gleichzeitig die Schönheit der umliegenden Landschaften in sich aufzunehmen. Darüber hinaus bieten wir Ihnen Aperitifs auf dem Meer bei Sonnenuntergang an, die einfach ein fantastisches Erlebnis sind.
Ein erfahrener Sommelier wird Sie begleiten und Sie durch die subtilen Nuancen der Weine aus Patrimonio, Porto-Vecchio und dem Cap Corse führen. Diese önologische Erkundung ist eine Einladung, die korsischen Weine zu verstehen und zu genießen, die die Vielfalt und den Reichtum dieses einzigartigen Terroirs widerspiegeln.
Begleiten Sie uns auf eine unvergessliche Reise der Sinne, bei der jedes Glas die Geschichte und Tradition der korsischen Weinberge erzählt.
Spezialitäten aus der Region: Entdecken Sie die emblematischen Gerichte der korsischen Gastronomie.
Korsika bietet mit seinen traditionellen Gerichten und seinen berühmten Wurstwaren eine unvergessliche kulinarische Reise. Unser Engagement für die korsische Gastronomie ermöglicht es Ihnen, die authentischen Geschmäcker der Insel durch einzigartige Erlebnisse zu entdecken.
Sur le Cheminde l'Olivier Nehmen Sie an unserer Aktivität "Sur le Chemin de l'Olivier" teil und lernen Sie den korsischen Olivenanbau kennen. Sie haben die Gelegenheit, ein charaktervolles, aromareiches Olivenöl zu verkosten, das die Essenz des korsischen Bodens einfängt.
Vormittag mit einem Schäfer "Einen Vormittag mit einem Schäfer teilen" führt Sie in das Herz des korsischen Hirtenlebens. Sie werden in die Geheimnisse der Herstellung lokaler Käsesorten eingeweiht und genießen eine Verkostung, die Ihre Geschmacksknospen wecken wird.
Reise ins Land der Bienen Unsere Aktivität "Reise ins Land der Bienen" ist eine Erkundung der Bienenzucht auf der Insel. Sie werden den korsischen Honig probieren, der für seine außergewöhnliche Qualität und seine einzigartigen Aromen bekannt ist, die aus der Blumenvielfalt der Insel stammen.
Begleiten Sie uns auf eine gastronomische Reise, bei der jeder Bissen eine Geschichte erzählt und das kulinarische Erbe Korsikas feiert.
Süße Zubereitungen für besondere Anlässe wie Hochzeiten oder Taufen: Wir schlagen Ihnen vor, die köstlichen korsischen Beignets zu probieren. Sie sind ein Fest für die Sinne und eine Hommage an die Geselligkeit der Inselkultur. Sie finden sie überall auf Korsika.
Ist das Essen auf Korsika gut?
Auf Korsika genießt die Gastronomie dank der außergewöhnlichen Qualität der regionalen Produkte und der kulinarischen Kompetenz der korsischen Tafeln einen wohlverdienten Ruf. Die Insel, die als Land der Jäger bekannt ist, bietet eine Vielfalt an schmackhaften Fleischsorten, die mit althergebrachtem Wissen zubereitet werden. Lokale Produkte aus einem großzügigen Land bilden das Herzstück authentischer und köstlicher Gerichte. Die korsische Küche zeichnet sich durch eine überraschende Harmonie der Aromen aus, bei der traditionelle Techniken wie das Kochen über dem Holzfeuer eine wesentliche Rolle spielen. Dieser kulinarische Ansatz, der Tradition und Kreativität miteinander verbindet, lässt einfache und zugleich aufwendige Gerichte entstehen, die von der reichen gastronomischen Kultur der Insel zeugen. Auf Korsika ist Essen nicht nur eine Notwendigkeit, sondern eine Feier der Sinne, eine Erfahrung, die man in vollen Zügen genießen kann.
Was ist ein typisches Gericht auf Korsika?
Das typische Gericht Korsikas spiegelt sich im Reichtum und in der Vielfalt seiner kulinarischen Traditionen wider. Unter den zahlreichen traditionellen Gerichten stechen zwei besonders hervor:
Daube de Sanglier: Die Daube de Sanglier ist ein Emblem der Île de Beauté und ein Wildbret-Rezept, das den Geist der korsischen Küche einfängt. Dieses langsam geschmorte Gericht hebt die tiefen und robusten Aromen des Wildschweins hervor, das oft mit lokalen Kräutern und korsischem Wein serviert wird. Die Wildschweindaube ist ein typisches Gericht, das eine wahre Geschmacksreise in das Herz der Jagdtraditionen der Insel bietet.
Figatellu und Brocciu mit Spiegeleiern: Dieses traditionelle Gericht kombiniert Figatellu, eine unverwechselbare korsische Wurst aus Schweineleber und -fleisch, mit Brocciu, einem ikonischen Frischkäse, der aus Schafsmilch hergestellt wird. Mit Spiegeleiern serviert, ist diese einzigartige Mischung aus Aromen und Texturen ein fester Bestandteil der korsischen Gastronomie. Sie spiegelt die Bedeutung des Bodens und der lokalen Produkte in der Küche der Insel wider.
Was ist das bevorzugte Essen auf Korsika?
Auf Korsika spiegelt das Lieblingsessen den Reichtum und die Vielfalt der Inselgastronomie wider, die von hochwertigen lokalen Zutaten und authentischen Geschmäckern geprägt ist. Zu den beliebtesten Speisen gehören :
Coppa und Lonzu : Diese korsischen Wurstwaren sind ein absolutes Muss. Coppa, aus getrocknetem und gewürztem Schweinefleisch, und Lonzu, ein getrocknetes Schweinefilet, sind für ihre reichen Aromen und zarten Texturen bekannt.
Ziegenkäse : Die korsischen Käsesorten, insbesondere die aus Ziegenmilch, sind für ihren unverwechselbaren Geschmack berühmt. Sie können frisch oder gereift genossen werden und sind ein wesentlicher Teil der kulinarischen Identität der Insel.
Kastanienmehl: Diese Hauptzutat der korsischen Küche wird in einer Vielzahl von Rezepten verwendet, u. a. für Brot, Kuchen und Pfannkuchen. Kastanienmehl verleiht vielen traditionellen Gerichten einen einzigartigen Geschmack und eine weiche Textur.
Fleur du Maquis-Honig: Korsischer Honig, insbesondere der von den Blüten der Macchia, ist berühmt für sein intensives Aroma und seinen komplexen Geschmack. Er wird häufig als Süßungsmittel in Gebäck und Soßen verwendet.
Soßen auf Tomaten- und Olivenölbasis: Die Inselgastronomie verwendet reichlich Tomatensoße und Olivenöl, Zutaten, die im Mittelpunkt vieler traditioneller Gerichte stehen. Diese Kombination schafft reichhaltige und schmackhafte Soßen, die perfekt zu Pasta, Fleisch und Gemüse passen.
Was ist die Spezialität von Ajaccio?
Die Spezialität von Ajaccio, der Hauptstadt Korsikas, zeichnet sich durch ihre einzigartigen kulinarischen Köstlichkeiten aus, die das reiche gastronomische Erbe der Region widerspiegeln. Unter diesen Spezialitäten stechen die "Finughjetti" hervor. Sie sind kleine, trockene, achtförmige Kekse, die wegen ihrer knusprigen Textur und ihres zart duftenden Geschmacks sehr beliebt sind. Sie verkörpern die Einfachheit und Tradition der korsischen Patisserie. Eine weitere typische Spezialität aus Ajaccio ist die Kräutertarte, die vor Ort unter dem Namen "Inarbittate" bekannt ist. Diese Tarte ist eine schmackhafte Mischung aus frischen Kräutern und anderen lokalen Zutaten, die perfekt gebacken werden. Sie bietet ein authentisches Geschmackserlebnis der korsischen Küche.Bei einem Spaziergang über den Markt von Ajaccio haben Sie die Gelegenheit, diese und andere Schätze der lokalen Gastronomie zu entdecken.Darüber hinaus ist die korsische Bouillabaisse, die von den kulinarischen Traditionen am Meer inspiriert ist, eine weitere Spezialität, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Diese korsische Version des berühmten mediterranen Fischgerichts wird mit einer Vielzahl lokaler Fischsorten und Gewürzen zubereitet und bietet eine Geschmacksexplosion im Mund.