Il torrone della Corsica: un dolce assaggio della macchia corsa
Una specialità dolce corsa molto ricercata, apprezzata sia dagli abitanti del luogo che dai turisti, lasciatevi sedurre dai sapori unici del torrone corso ! A metà strada tra tradizione e modernità, il torrone corso è stato reinventato per deliziare le nostre papille gustative.
Ricetta della casa: miele, clementina, cedro, castagna
Il torrone corso è il prodotto dolciario di punta dell'Isola della Bellezza e lo si trova in quasi tutte le vetrine dei negozi! È un prodotto molto aromatizzato, con aromi intensi grazie soprattutto al miele della Corsica DOC, il suo ingrediente di base.
Come la maggior parte dei torroni, il torrone corso è fatto di mandorle, zucchero e albume d'uovo. In Corsica è disponibile in diverse varietà, a volte con deliziosi frutti canditi. I gusti locali più popolari includono il torrone al cedro, il torrone alle castagne, il torrone alle clementine e il torrone ai fichi. Naturalmente, il famoso torrone al miele resta un must!
Variate i piaceri con i torroni ai lamponi o, perché no, con i torroni al cioccolato e alle scorze d'arancia candite. Un dolce apprezzato per gli aromi, la cremosità e la facilità di consumo.
Sovéria, il paese del torrone corso
Sovéria, piccolo villaggio collinare dell'Alta Corsica, è famoso per i deliziosi torroni di Marcel Santini. Situato a 10 km a nord di Corte, è famoso per la pasticceria Saint-Sylvestre, un laboratorio di produzione artigianale di dolci al 100% corsi. L'unico miele utilizzato è il miele di macchia AOC e i prodotti naturali sono garantiti senza coloranti, conservanti o additivi. Lasciatevi confortare da questi quadratini di torrone color pastello, chiudete gli occhi e assaporate lentamente questa profusione di sapori croccanti che si sciolgono in bocca.
La pasticceria Esteban di Alata,a conduzione familiare e imperiale , ha vinto il premio di eccellenza per il suo torrone alla nocciola alla fiera del cioccolato di Bastia nel 2017 (nocciole Cervioni, ovviamente!) Offre una gamma di prodotti molto varia. Se siete interessati a scoprire le prelibatezze dell'isola, non esitate a incontrare questo simpatico torronaro e a vedere come viene prodotto visitando il suo laboratorio: vi innamorerete di questa dolce follia!
Assaggiate il neroin fiera
Il più croccante dei torroni, chiamato torrone nero, è ottenuto da una miscela di miele della Corsica e mandorle tostate. Il suo colore scuro deriva dalla cottura del miele, che si caramellizza. È un vero piacere da gustare e vi porterà in un vortice gastronomico!
Per promuovere i prodotti locali e la loro ricchezza, nonché il loro know-how, gli artigiani del gusto sono sempre presenti alle fiere dell'artigianato che fioriscono in estate. Qui potrete assaggiare il famoso torrone nero!
La Corsica, destinazione ricca di sapori e di piaceri divini per le papille gustative, delizierà i palati più golosi. Con la vostra Corsicard, approfittate di un'ampia gamma di sconti sui prodotti corsi dei nostri artigiani partner locali.
